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京の職人に愛される金高刃物老舗の花鋏・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。品名【金高刃物老舗】花鋏黒打穂長青鋼〈五寸五分〉商品概要金高刃物老舗の道具類は品質のよい商品を取りそろえております。その理由は、当店は、池坊御家元の前に店を構えておりますので、華道の先生方から色々な情報を集め、使いやすさ・良い物を製作しているからです。特に金高特製の刃物類に関しては、先生方に大変喜ばれています。 ■京の職人に愛される金高刃物老舗の花鋏穂長(ほなが)は、普通の花鋏と比べて刃が長く、葉を切りやすくなっています。鋼には、青紙二号を使用し、鋼が堅いため、切れ味が長続きするところにこの花鋏の良さがあります。店頭にて花鋏用の本刃付けしてますので、切れ味も最高です。 ※一丁一丁手作りで制作しておりますので、若干サイズの誤差がございます。 ■200年受け継がれる伝統的な製法 ◆ 鍛接(たんせつ)・鍛造(たんぞう) ◆ 地金と鋼を重ね、炉の中で約1000℃以上に熱し、打ち合わせることで刃物の原型を作り上げます。地金と鋼の間に「鍛接剤」を撒くことで、高温で溶けた鍛接剤が接着剤の役割を果たし、打ち合わせた際に不純物や酸化鉄の被膜が火花となって飛び出し、より良質な刃物が出来上がります。 ◆ 粗削り(成形) ◆ グラインダーと呼ばれる機械で、表面の酸化鉄の被膜を落とし、刃物の表面が滑らかになるように形を整えます。刃物は一度削ると元には戻らないため、職人の技量がもっとも試される工程です。何度も確認しながら慎重に作業を進めます。 ◆ 化粧 ◆ ヤスリを使用し、鏡のような状態になるまで磨き上げます。刃物の表面に切削痕が残らないよう、表面の凹凸や歪みを修正し、まっすぐに整えることで、より錆びにくく、衛生的な刃物に仕上げます。 ◆ 刃付け・砥石 ◆ 回転砥石と呼ばれる機械で、水をかけながら丁寧に刃を研ぎ出します。その後、最後の仕上げとして「砥石」で刃を研ぎ、微調整を行います。刃物の切れ味を決める重要な作業です。手間と時間をかけて、究極の逸品を作り上げます。金高刃物老舗では、最初から完成までの全ての工程を、1人の職人が手作業で行います。熟練された職人の技が光る、究極の刃物をお届けいたします。内容量【サイズ】約17cm 【材質】青紙二号配送方法常温・別送発送期日準備でき次第、順次発送事業者 ■金高刃物老舗■ 寛永末期に日本剃刀の鍛冶屋を開業し、屋号は「藤原金高」と言いました。江戸末期より、六角堂前に店を移し、今に至ります。錦市場の料理庖丁、西陣の握り鋏、池坊の華道具、表具・・・京都の文化を担う職人の刃物を、使い手に合わせてコーディネートし続けています。何よりアフターフォローを第一に心がけています。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 (1)使途を指定しない (2)伝統・文化の継承や産業・観光の振興など活力あふれるまちづくり (3)子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり (4)美しい景観・安心安全なまちづくり (5)京都の行政区・地域プロジェクトを応援 (6)京都の大学・学生の活動を応援 (7)まぢピンチ京都の市バス・地下鉄を応援 (8)「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業〜「びわ湖疏水船」の航路延伸などを応援!〜入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

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