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豚コク
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バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる / 上田 淳子 著バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる / 上田 淳子 著
- バターは香り、コク、甘み、深みなど、料理をおいしくする成分がたくさん詰まっています。本場フランスでは、脂という考え方ではなく、もはや調味料。溶かしたり、焦がしたり、練ったり、ときに固形のまま口の中で溶ける味わいを楽しみます。醤油や、味噌、ナンプラーなど、和、エスニックとの相性もよく、白身魚や鶏胸肉、豚ヒレ肉など、脂の少ない、淡白な食材を使った料理に奥行きを出してくれ、ほんの少し(本書では基本2人分10g程度)のバターを使うだけで、料理がぐんとおいしくなります。本書ではバター使うだけでおいしくなる調理法と風味豊かなレシピを紹介。上田 淳子 著グラフィック社2019年10月バタ- ワ チヨウミリヨウ ホンノ スコシ ツカウ ダケ デ オイシクウエダ ジユンコ/
おかずはスープだけ ごはんに合う!ぜんぶ、合う! / 堤人美 〔本〕おかずはスープだけ ごはんに合う!ぜんぶ、合う! / 堤人美 〔本〕
- 発売日:2022年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:新星出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784405094345 / アーティストキーワード:堤人美 内容詳細:ごはん+スープ=いちばんシンプルで最高においしい食べ方。目次:1 焼いて、炒めて、オイルでコクを出すスープ(わかめと牛肉の韓国風スープ/ 手羽元とかぶのナンプラースープ/ 豚ひき肉と大根のしょうゆスープ/にらだれ/ 鶏ひき肉とれんこんのにんにくスープ/ 豚こまとミニトマトのザーサイスープ ほか)/ 2 変化させて、3日楽しむスープ(Day1 鶏だんごととうがんのしょうがスープ/ Day2 鶏だんごと水菜のみそスープ/ Day3 つぶし鶏だんごのカレースープ ほか)
栗原心平のとっておき「パパごはん」 講談社のお料理BOOK / 栗原心平 〔本〕栗原心平のとっておき「パパごはん」 講談社のお料理BOOK / 栗原心平 〔本〕レビューを見る
- 発売日:2017年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784062996891 / アーティストキーワード:栗原心平 内容詳細:(1)男性が思わず作りたくなる憧れ料理。(2)初心者でも作りやすい魔法の道具。(3)お子さんも一緒に作れるお手伝いポイント。パパが料理をしたくなる3つの工夫!目次:第1章 メインになる10皿(みんな大好き!本格派のハンバーグ/ 中華食堂みたいなチャーハン/ コクとうまみのポークカレー/ 洋食屋のビッグなオムライス/ 屋台のあつあつ焼うどん/ 懐かしの喫茶店風ナポリタン/ 肉汁たっぷりパパ餃子/ 心平父親仕込みのステーキ丼/ ご飯が何杯でも進む豚と大根の角煮/ 難しくない魚料理かじきの照り焼き/ パパ料理がうまくいくママの・・・
ともきーたの体すっきり!ちょっぱや超高速10分おかず / ともきーた 著ともきーたの体すっきり!ちょっぱや超高速10分おかず / ともきーた 著
- ともきーたさんのレシピの特徴は、なんといっても「ヘルシー」と「時短」の2つ。野菜や乾物など身近な食材を用い、ほぼ10分で完成するスピードメニューをセレクトし、健康的な食生活を実践できる一冊に仕上げます。ともきーた式 やせる時短おかずの作り方 五か条(1)レシピ:普段使う食材&おなじみの調味料でヘルシーレシピを考えるべし!(2)食材選び:ささみやきのこ類、豆腐などのヘルシー食材を覚えるべし!(3)下ごしらえ:レンチン、冷凍、ポリ袋etc. 時短に直結するワザを極めるべし!(4)調理:減オイル・減調味料でとことんヘルシーに仕上げるべし!(5)献立:1日3食バランスよくちゃんと食べるのがダイエットへの近道と心得るべし!みんなが大好き! 大満足のメインおかず・ソースが絶品?豚こまとアボカドのハニーマスタードレモン ・マヨのコクがたまらない?アスパラ豚巻きピリ辛マともきーた 著主婦の友社2022年03月トモキ-タ ノ カラダ スツキリ チヨツパヤ チヨウコウソク 10 フントモキ-タ/
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